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緊急！2020年第4號(hào)預(yù)警發(fā)布！多地校園食物中毒事件敲警鐘！
應(yīng)急說
昨天，國務(wù)院教育督導(dǎo)委員會(huì)辦公室發(fā)布2020年第4號(hào)預(yù)警，要求“嚴(yán)查嚴(yán)管嚴(yán)要求 確保學(xué)生‘舌尖上的安全’”。
近期，江蘇、山東、河南等地學(xué)校發(fā)生多起食品安全事件，引發(fā)社會(huì)廣泛關(guān)注。夏季好發(fā)群體性食物中毒事件，校園食堂務(wù)必重視安全細(xì)節(jié)！
江蘇
6月10日，泗洪縣教育局發(fā)布消息稱：
6月9日下午1時(shí)許，江蘇省宿遷市泗洪縣梅花中心小學(xué)部分學(xué)生出現(xiàn)腹痛、頭暈等不適癥狀。
情況發(fā)生后，泗洪縣高度重視，迅速啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，立即安排車輛將感覺不適學(xué)生送往醫(yī)院檢查診治。
經(jīng)診斷，送往醫(yī)院的學(xué)生中，絕大部分無明顯癥狀。當(dāng)天下午，除14名學(xué)生在醫(yī)院門診留觀，其余學(xué)生經(jīng)醫(yī)學(xué)檢查后全部返校、返家。截止6月10日下午，門診留觀學(xué)生經(jīng)復(fù)診后均已返校、返家。
目前，學(xué)生身體和心理狀況平穩(wěn)，校園教學(xué)秩序恢復(fù)正常。具體原因仍在調(diào)查中。
山東
6月4日，山東臨沂費(fèi)縣梁邱一中學(xué)，有家長反映，自家孩子在學(xué)校出現(xiàn)腹瀉頭暈發(fā)熱等狀況，在梁邱鎮(zhèn)衛(wèi)生院，有學(xué)生稱前一天下午在學(xué)校吃到有味的豆腐，沒想到第二天近百名學(xué)生出現(xiàn)集體腹瀉。截至6月4日晚，仍有50多名學(xué)生在醫(yī)院接受治療。梁邱鎮(zhèn)衛(wèi)生院工作人員表示，疑似食物中毒，已送去檢驗(yàn)。
河南
6月10日，河南虞城縣多個(gè)學(xué)校學(xué)生出現(xiàn)疑似食物中毒。
學(xué)生在當(dāng)?shù)蒯t(yī)院就診。視頻截圖
網(wǎng)傳視頻顯示，醫(yī)院大廳內(nèi)有些學(xué)生正在排隊(duì)等待就醫(yī)，輸液的位子上全部都是正在輸液的學(xué)生，有的是兩個(gè)學(xué)生擠在一張椅子上。有學(xué)生家長稱，杜集衛(wèi)生院全部擠滿了學(xué)生。學(xué)生中午吃了炒面類的午餐，多個(gè)學(xué)校的學(xué)生餐是同一家餐飲公司提供。
虞城縣衛(wèi)健委工作人員表示，該起事故涉及杜集、黃冢等多個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)的學(xué)生。120救護(hù)車?yán)亩际且伤剖澄镏卸镜膶W(xué)生，前后加起來超過100個(gè)學(xué)生，癥狀稍微輕的學(xué)生被拉到當(dāng)?shù)剜l(xiāng)鎮(zhèn)衛(wèi)生院，癥狀重的學(xué)生被拉到縣人民醫(yī)院。也有一些學(xué)生自行去了醫(yī)院。
虞城縣教體局工作人員稱，當(dāng)日午飯后，部分學(xué)生出現(xiàn)了嘔吐和肚子脹的情況，目前，學(xué)生在就近的醫(yī)院進(jìn)行治療，學(xué)校已將情況報(bào)告給了教體局。當(dāng)?shù)匾褑?dòng)相應(yīng)的應(yīng)急救援措施，正在全力安排學(xué)生救治。事故原因正在調(diào)查中。
教育部發(fā)布2020年第4號(hào)預(yù)警
近期，江蘇、山東、河南等地學(xué)校發(fā)生多起食品安全事件，引發(fā)社會(huì)廣泛關(guān)注。國務(wù)院有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)作出重要批示，要求高度重視學(xué)生食堂衛(wèi)生管理，加強(qiáng)督查，防止出現(xiàn)食物中毒，影響學(xué)生健康。為此，國務(wù)院教育督導(dǎo)委員會(huì)辦公室特發(fā)布2020年第4號(hào)預(yù)警，提醒各地、各有關(guān)部門和學(xué)校務(wù)必引以為戒，結(jié)合當(dāng)前暑期高溫特點(diǎn)，認(rèn)真落實(shí)學(xué)校食品安全工作各項(xiàng)要求，確保學(xué)生“舌尖上的安全”。
一是強(qiáng)化責(zé)任。地方各級(jí)政府要認(rèn)真落實(shí)領(lǐng)導(dǎo)干部食品安全責(zé)任制，強(qiáng)化食品安全屬地管理責(zé)任，建立健全本地區(qū)食品安全監(jiān)管責(zé)任體系。全面落實(shí)屬地部門管理監(jiān)督責(zé)任、學(xué)生食品和學(xué)生集體用餐配送單位食品安全主體責(zé)任以及學(xué)校食品安全校長負(fù)責(zé)制，嚴(yán)防嚴(yán)管嚴(yán)控校園食品安全風(fēng)險(xiǎn)。
二是細(xì)化管理。各地教育、衛(wèi)生健康、市場(chǎng)監(jiān)管等部門，要指導(dǎo)學(xué)校食堂建立健全并落實(shí)食品安全管理制度和從業(yè)人員健康管理、培訓(xùn)制度，加強(qiáng)對(duì)食品采購、貯存、加工制作、配送等關(guān)鍵環(huán)節(jié)監(jiān)管，確保安全可控。認(rèn)真落實(shí)學(xué)校相關(guān)負(fù)責(zé)人陪餐制度，全面推行“明廚亮灶”，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和解決食堂管理中存在的問題和不足。
三是加強(qiáng)檢查。各地市場(chǎng)監(jiān)管部門要對(duì)學(xué)生集體用餐配送單位、學(xué)校食堂、校園周邊餐飲門店和食品銷售單位實(shí)行全覆蓋監(jiān)督檢查，依法依規(guī)嚴(yán)厲查處“五毛食品”“白粉”零食和腐敗變質(zhì)、超過保質(zhì)期等不健康、不安全食品，堅(jiān)決防止食品安全事故發(fā)生。
關(guān)注校園食品安全
校園食品安全問題一直是社會(huì)關(guān)注的焦點(diǎn)。作為老師和學(xué)生，我們應(yīng)提高自身素質(zhì)，堅(jiān)決抵制假冒偽劣產(chǎn)品、有害食品，用我們所學(xué)的知識(shí)維護(hù)我們自身的利益，增強(qiáng)自身的食品安全意識(shí)，同時(shí)也呼吁社會(huì)增強(qiáng)食品安全意識(shí)，讓不法分子無地囂張。
校園食品安全小知識(shí)
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食品安全常識(shí)
1、購買食物時(shí)，注意食品包裝有無生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)日期，是否過保質(zhì)期，食品原料、營養(yǎng)成分是否標(biāo)明，有無QS標(biāo)識(shí)，不能購買三無產(chǎn)品。
2、打開食品包裝，檢查食品是否具有它應(yīng)有的感官性狀。不能食用腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或者其他感官性狀異常的食品，若蛋白質(zhì)類食品發(fā)粘，油脂類食品有“哈喇”味，碳水化合物有發(fā)酵的氣味或飲料有異常沉淀物等均不能食用。
3、注意個(gè)人衛(wèi)生，飯前便后洗手，自己的餐具洗凈消毒，不用不潔容器盛裝食品，不在食堂亂扔垃圾防止蚊蠅孳生。
4、少吃油炸、油煎食品。
2
一次性塑料袋、餐盒裝食品危害大
由于早餐供應(yīng)點(diǎn)多為小攤點(diǎn)或是小飯店，為節(jié)約成本，一次性塑料袋、餐盒被大量使用。大多數(shù)一次性塑料袋以PVC為原料加工而成，PVC多數(shù)是由廢料再生，包括工業(yè)和醫(yī)藥廢料，這種塑料袋多含有聚氯乙烯。而聚氯乙烯是一種有毒化工原料，遇到酸性和油性物質(zhì)，有毒成分很容易游離出來。接觸熱的食品，當(dāng)溫度超過50℃時(shí)，塑料袋里的有毒成分就會(huì)滲出，污染食物;當(dāng)溫度達(dá)到80℃，會(huì)遇熱熔解，釋放出有毒物質(zhì)。一次性塑料袋、餐盒打包會(huì)對(duì)人體造成很大危害：
1、破壞免疫力。有些塑料袋和紙質(zhì)餐盒會(huì)添加一些增白劑、熒光粉，它們除了有潛在致癌性，還會(huì)破壞人體的免疫力。
2、引起血液系統(tǒng)疾病。非食品用塑料袋中含有的聚氯乙烯，經(jīng)加溫加熱后，就易產(chǎn)生二惡英等有害物質(zhì)，引起肝腎以及中樞神經(jīng)系統(tǒng)、血液系統(tǒng)疾病。
3、致癌。食品用塑料袋的成分多為聚乙烯，只要在110攝氏度以下就不易分解，所以裝溫度不超過100攝氏度的含水食物時(shí)，一般沒問題。但油條等剛出鍋的油炸食物，溫度遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過了食品袋的耐受溫度，可能導(dǎo)致有害物質(zhì)的產(chǎn)生。輕者可能頭暈、惡心，重則有致癌可能。孕婦如果中毒，胎兒出現(xiàn)畸形的幾率很大。
4、導(dǎo)致膽、腎結(jié)石。不合格的硬塑料餐盒和塑料袋中多含有工業(yè)碳酸鈣和石蠟。碳酸鈣可讓人出現(xiàn)便秘或膽、腎結(jié)石，短則幾個(gè)月長則幾年內(nèi)，就會(huì)在人體內(nèi)反映出來;石蠟則會(huì)讓人拉肚子。
5、影響智力。如果塑料袋中重金屬超標(biāo)，會(huì)對(duì)血液系統(tǒng)和智力發(fā)育造成影響。
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長期食用方便面危害
方便面是許多學(xué)生喜歡的一種食品，你們知道嘛，吃的時(shí)候方便了，可它會(huì)帶給你多少麻煩嗎?方便面是經(jīng)過油炸后干燥密封包裝而成。盡管現(xiàn)在很多方便面都號(hào)稱不是油炸的，但多少都會(huì)含有食用油，因此，放置的時(shí)間一長，方便面之中的油脂就會(huì)被空氣氧化分解，生成有毒的醛類過氧化物。吃了這種油已變質(zhì)的方便面，會(huì)給你帶來意想不到的麻煩，比如引起頭暈、頭痛、發(fā)熱、嘔吐、腹瀉等中毒現(xiàn)象。
因此，方便面的衛(wèi)生不容忽視。即使是新鮮的方便面，如果長期用來替代主食，而不添加任何其他食品，就很容易導(dǎo)致人體營養(yǎng)缺乏，對(duì)健康極為不利。
所以，為了我們的身體健康少吃盡可能的不吃方便面!
食物中毒的特點(diǎn)
1、中毒者在相近時(shí)間內(nèi)均食用過某種相同的可疑中毒食物，未食用者不發(fā)生中毒，停止食用該食物后，發(fā)病很快停止。
2、潛伏期較短，發(fā)病急劇，病程亦較短。
3、一般無人與人之間的直接傳染。
4、所有中毒者的臨床表現(xiàn)基本相似，一般表現(xiàn)為急性胃腸炎癥狀，如腹痛、腹瀉、嘔吐等。
食物中毒的處理
1、立即停止供應(yīng)食用可疑中毒食物。
2、采用指壓咽部等緊急催吐辦法盡快排出毒物。用塑料袋留好嘔吐物或糞便，送醫(yī)院檢查，以便于診斷。
3、飲水。立即喝下大量潔凈水，稀釋毒素。
4、馬上向所在地的衛(wèi)生監(jiān)督所或防保所、疾病預(yù)防控制中心報(bào)告，同時(shí)注意保護(hù)好中毒現(xiàn)場(chǎng)，就地收集和就地封存一切可疑食品及其原料，禁止轉(zhuǎn)移、銷毀。
5、出現(xiàn)脫水癥狀時(shí)(如皮膚起皺、心率加快等)，應(yīng)盡快 將中毒病人送往醫(yī)務(wù)室救治，有必要時(shí)需聯(lián)系120。配合衛(wèi)生部門調(diào)查，落實(shí)衛(wèi)生部門要求采取的各項(xiàng)措施。
學(xué)生怎樣預(yù)防食物中毒
1
養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣。飯前便后要洗手。不良的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣會(huì)把致病菌從人體帶到食物上去。比如說，手上沾有致病菌，再去拿食物，污染了的食物就會(huì)進(jìn)入消化道，就會(huì)引發(fā)細(xì)菌性食物中毒。從而引起腹瀉。
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選擇新鮮和安全的食品。購買食品時(shí)，要注意查看其感官性狀，是否有腐敗變質(zhì)。尤其是對(duì)小食品，不要只看其花花綠綠的外表誘人，要查看其生產(chǎn)日期、保質(zhì)期，是否有廠名、廠址、生產(chǎn)許可證號(hào)（QS號(hào)）等標(biāo)識(shí)。不能買過期食品和沒有廠名廠址的產(chǎn)品。否則，一旦出現(xiàn)質(zhì)量問題無法追究。
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食品在食用前要徹底清潔。生吃瓜果要洗凈。瓜果蔬菜在生長過程中不僅會(huì)沾染病菌、病毒、寄生蟲卵，還有殘留的農(nóng)藥、殺蟲劑等，如果不清洗干凈，不僅可能染上疾病，還可能造成農(nóng)藥中毒。需加熱的食物要加熱徹底。如菜豆和豆?jié){含有皂甙等毒素，不徹底加熱會(huì)引起中毒。
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盡量不吃剩飯菜。如需食用，應(yīng)徹底加熱。剩飯菜，剩的甜點(diǎn)心、牛奶等都是細(xì)菌的良好培養(yǎng)基，不徹底加熱會(huì)引起細(xì)菌性食物中毒。
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不吃霉變的糧食、甘蔗、花生米（粒上有霉點(diǎn)），其中的霉菌毒素會(huì)引起中毒。
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警惕誤食有毒有害物質(zhì)引起中毒。裝有消毒劑、殺蟲劑或鼠藥的容器用后一定要妥善處理，防止用來喝水或誤用而引起中毒。
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不到?jīng)]有衛(wèi)生許可證的小攤販處購買食物。
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飲用符合衛(wèi)生要求的飲用水。不喝生水或不潔凈的水。最好是喝白開水。
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提倡體育鍛煉，增強(qiáng)機(jī)體免疫力，抵御細(xì)菌的侵襲。
如何做好學(xué)校食品安全管理？
根據(jù)2019年4月施行的《學(xué)校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》，學(xué)校負(fù)責(zé)人與學(xué)生一起進(jìn)餐、校內(nèi)一般不得設(shè)置小賣部、避免售賣高糖及高脂食品、加強(qiáng)對(duì)學(xué)生超重肥胖的監(jiān)測(cè)…戳圖了解↓↓
高考、中考將近，務(wù)必要更加注意學(xué)生“舌尖上的安全”！只要從以上幾個(gè)方面入手，認(rèn)真學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生知識(shí)，掌握一些預(yù)防方法，提高自我衛(wèi)生意識(shí)，就能最大限度減少食物中毒的風(fēng)險(xiǎn)度，從而預(yù)防食物中毒，保證我們的身體健康。
”
來源 ：澎湃新聞、新京報(bào)、教育部官網(wǎng)、河南省教育廳、人民日?qǐng)?bào)等
